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酸豆角粉条

2017-03-21 09:45:01古汉台网
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每次进厨房,有时候真的是不知道该做啥菜好。没有错误的蔬菜,只是我们把没有把它们放对位置。五花肉炖粉条、蚂蚁上树都是很解馋的菜。那么添加上酸豆角来做粉条是不是更有口感,更讨喜呢,答案是一定的。

食材:五花肉80克、酸豆角100克、粉条一小把、油15克、精盐3克、料酒3茶匙、酱油1.5茶匙、生姜、辣椒、八角。

粉条洗净用温水泡两小时,粉条泡软后切成长段。

五花肉用温水洗净切成小肉丁,肉丁炒出来颗粒分明比肉馅更有口感。

酸豆角用清水淘洗后切成小粒。

五花肉丁放进锅里煸炒出油。放生姜、八角炒香后、调酱油、盐炒匀入味后盛出备用。

另起油锅把辣椒炒出香辣味。

放进酸豆角用小火煸炒出酸辣味,然后放进泡好的粉条加少量清水。

用小火翻炒到粉条透明,倒入炒好的五花肉丁炒匀,最后大火收汁。

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